by 葉柏緯

在三月發佈首屆台北米其林指南後，今年十一月，米其林將再推出史無前例的台北「米其林月」。2018年11月1日至30日間，近二十間台北米其林指南的星級與餐盤餐廳將特別為米其林月推出限定菜單。

參與的餐廳包括唯一獲得三星的粵菜餐廳頤宮、二星的日本料理祥雲龍吟和中式料理請客樓、以及一星的創意料理態芮（Taïrroir）。除了星級餐廳，共襄盛舉的還有米其林餐盤餐廳，如台北花園大酒店的Prime One牛排館、時尚歐陸料理JE Kitchen，以及日本料理小馬和Maru等。

一個月的活動期間，美食熱愛者將可到平常不易訂位的米其林餐廳享用美食，特別是體驗餐廳專門為「米其林月」創作的午餐及晚餐菜單。

這次的「米其林月」以「重譯經典」（Re-interpreting Classics）為主軸，餐廳與主廚們將各自發揮巧思與創意，向經典料理致敬。賓客們將可期待西班牙大廚Daniel Negreira在自家餐廳隱丹廚挑戰傳統西班牙海鮮燉飯，或喜來登大飯店安東廳以黑松露調味蛋花湯，重新演譯法式清湯。中式料理也將展現新意，賓客們可以在粵菜餐廳辰園品嚐到燉燕窩和松茸蘑菇湯或在頤宮品嚐一道「廚師的回憶」。米其林月的午餐價格將落在新台幣1200至6000元間，晚餐價格則在新台幣2188至8088元間（10%服務費另計）。

下載國泰優惠APP，9/30前獨家保留位優先訂，10/1起guide.michelin.com開始接受預訂。

請至以下連結了解活動詳情：

https://guide.michelin.com/tw/taipei/gastromonth-tw-2018/event 

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